El gazpacho reduce en un 27% el riesgo de hipertensión arterial

Comer gazpacho habitualmente puede reducir el riesgo de hipertensión en un 27%, según un estudio de la revista Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, cuyo primer autor es el investigador es Alexander Medina-Remón, del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la UB.En esta publicación se ha evaluado el efecto del consumo de gazpacho en 3.995 personas del estudio PREDIMED, que analiza los efectos de la dieta mediterránea sobre la prevención de las dolencias cardiovasculares en una población de alto riesgo cardiovascular, informa la Universidad de Barcelona.Estudios clínicos y epidemiológicos previos asociaba el consumo de los principales ingredientes naturales del gazpacho por separado (tomate, pepino, ajo, aceite de oliva) con una reducción de la presión arterial y este estudio "describe por primera vez que consumir gazpacho con frecuencia es igualmente beneficioso y puede disminuir la hipertensión arterial", señala Medina-Remon.